大排一般是腔骨和肋骨之間的肩骨，很多餐廳都是用來做大排面的,排，這是與脊柱排骨,一般分為排骨和腔骨、排骨分為小排骨和大排骨:小排骨，也叫純排，就是肋骨上的小骨頭不太適合做糖果,前排是排骨(前面)豬前腿這邊四個排骨,小排骨也叫排骨，就是排骨外面包著一圈肉,排骨，軟排骨是排骨去掉脊骨的,排骨是排骨的總稱。
stew 排骨你應(yīng)該買排骨。它們很嫩，煮得很快，很好吃。燉排骨不放醬油，燉的好吃，原汁原味。最后加鹽。小排骨也叫排骨，就是排骨外面包著一圈肉。大肋骨與肋骨脊椎骨相連，大塊的肉連接在骨頭兩端之間。一般分為排骨和腔骨、排骨分為小排骨和大排骨:小排骨，也叫純排，就是肋骨上的小骨頭不太適合做糖果。大排一般是腔骨和肋骨之間的肩骨，很多餐廳都是用來做大排面的。西冷牛排應(yīng)該是純牛排，肉多一點，骨頭脆一點，就像西冷一樣。可以紅燒；腔骨就是棘錐骨，一般可以燉煮到發(fā)白。排骨
很多人隨便買排骨也沒什么好挑剔的。老板只要開口要排骨，就把你砍了。其實這樣想是不對的。因為排骨有前排和后排，還有中間幾排。雖然是排骨，但是各地的味道不一樣，烹飪方法也不一樣。買錯了，白花錢多。今天我就和大家分享一下排骨這三個部分的具體區(qū)別，等大家了解后再買。趕緊來了解一下吧！前排，顧名思義就是完整的排骨的前端，靠近豬的脖子和排骨的前腿。前排的特點是骨頭最多，肉少。前排有些豬脖子上有些刺，味道不好。一般煮的時候都很容易煮開，所以市場價格低。通常人們會做紅燒肉排骨，醬排骨，紅燒肉排骨，做湯更香。
3、 排骨都分什么排?那種排最好吃?pig排骨yes排骨，肋骨，脊柱，大排，前排，軟排，硬排。這是一個混合了北方和南方的名字，排骨是排骨的總稱。排骨，軟排骨是排骨去掉脊骨的，脊柱，在南方是指從豬脖子到排骨的脊柱，從豬尾巴到排骨的脊柱稱為龍骨。大排，里脊肉，在江蘇和浙江省通常用于紅燒，前排是排骨(前面)豬前腿這邊四個排骨。排，這是與脊柱排。
